Vista de la Barca de Alforque, que hasta hace unos años era el acceso principal a la poblacion.
EL BLOG DE JULIAN
jueves, 30 de diciembre de 2010
Rally fotografico de la ribera baja del ebro
Vista de la Barca de Alforque, que hasta hace unos años era el acceso principal a la poblacion.
viernes, 3 de diciembre de 2010
Naciendo del Ebro
Camino al nacimiento
Flor bicolor
miércoles, 1 de diciembre de 2010
"Mantis religiosa"
Arroz caldoso con alitas de pato y champiñon
- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
· 400gr. De arroz largo (opcional).
· 250 gr. De champiñón natural.
· ½ cebolla mediana picada.
· 2 dientes de ajo.
· 8 alitas de pato en confit.
· 1 litro de caldo de pollo.
· 1 taza de las de café, de vino blanco.
· 1 tomate natural pelado y picado.
· Un poco de grasa de pato, aceite de oliva, sal y pimienta.
ELABORACION:
Poner al fuego una cacerola con un poco de grasa de pato y aceite de oliva, una vez caliente dorar los ajos picados y la cebolla, añadir los champiñones lavados y troceados, salpimentar, dejar rehogar hasta que los champiñones suelten toda su agua y reduzcan a la mitad de su tamaño incorporar el arroz, removerlo bien y añadir el vino blanco, dejar que el arroz absorba el liquido y añadir el caldo, dejar cocer a fuego lento sin dejar de remover unos diez minutos. Incorporar las alitas de pato y dejar otros 5 minutos, apagar el fuego y dejar en reposo 5 minutos más.
Julián Royo Taules
1 de diciembre de 2010
Consejo: La grasa de pato que nos sobra, de la lata del confit, no la tiréis, nos servirá para otras recetas. Ejemplo, conejo asado al horno, lo pintáis con la grasa y queda mucho más jugoso y sabroso