martes, 17 de febrero de 2009

Leche frita


Ingredientes:

1 litro de leche
130 gramos de maicena.
100 gramos de azúcar.
1 rama de canela.
La piel de medio limón.
Harina y huevo para freír.
Azúcar y canela para rebozar, aceite y mantequilla.

ELABORACION:

Se pone la leche al fuego, con la canela y la piel de limón, cuando esta a punto de hervir se añade el azúcar y se remueve, disolvemos la maicena en un poco de leche y cuando la leche empieza a hervir se añade poco a poco, hasta que espese, se hecha en una fuente o bandeja, untada con mantequilla, de un dedo de grosor más o menos, se deja enfriar bien unas dos horas. Una vez fría se corta en cuadrados, se pasa por harina y huevo, se fríe y luego se embadurna en azúcar y canela, se deja enfriar para servir.



Para Angel, que le gusta mucho, para que se de un homenaje, un día de estos.

2 comentarios:

ANGEL dijo...

GRACIAS POR PONER A DISPOSICION DE TODOS NOSOTROS ESTA MARAVILLOSA RECETA.SEGURO QUE ME VOY A DAR ESE Y MAS HOMENAJES.UN ABRAZO,JEFE COCINA.

Lord Ertai dijo...

Esta me la apunto jajaja